| 枇杷品种很多，依果肉色泽分为红肉类(红砂类)和白肉类(白砂类)；依果形分为圆果类和长果类。红肉类长势强，产量高，肉较粗，风味稍淡，果皮厚，耐贮运，适于制罐；白肉类长势较弱，物候较早，肉质细，风味好，适鲜食。圆果类核较多，果较小，肉薄；长果类果大，核少，肉厚，罐藏、加工性能均好，属进化类型。
1.大钟 大钟枇杷为福建莆田主栽品种。树势中庸，枝条密生，树姿开张。叶大，夏叶狭椭圆形，叶缘反卷极明显，状如一叶小舟。果实钟形，单果重50～60克，果实淡橙红色，果肉橙红色，酸甜适口，含可溶性固形物10.0％～12.0％，酸0.7％，成熟期5月上旬。较丰产，品质中上，耐贮运，但易裂果，未完全成熟偏酸，剥皮稍难。
2.解放钟 解放钟枇杷是福建莆田本世纪40年代后期从大钟品种实生变异中选出，刚好1949年开始结果，故名。树势强健，枝条粗壮，叶长椭圆形，大而厚，浓绿，叶缘外卷明显。果大，单果重70～80克，最大曾达172克，超过世界最大的日本田中枇杷。熟时果皮橙红色，皮厚易剥，肉橙红色，汁多，风味浓，酸甜适口。每果种子4～5粒，可食率73％。含可溶性固形物10.0％～12.0％，酸0.7％，品质中上，最宜鲜食和鲜果外销。5月上旬成熟。果特大，较丰产，品质较好，较耐贮藏，裂果较轻，但易得日灼病。适应性强，在广州地区生长快，定植后第三年开始结果。11～12月开花，4月下旬至5月上旬成熟。
3.太城4号 太城4号枇杷在福建福清太城农场实生选出。树势强，开张，枝粗壮，密生。叶长椭圆形至披针形，锯齿明显。果大，橙红色，倒卵形，果顶平，基部微歪，平均重42克。果肉橙红色，肉特厚，平均1.23厘米，组织致密细嫩，纤维少。糖酸含量高，含可溶性固形物10.0％～12.0％，风味浓，单核果率高达73％，可食率74％～80％。成熟期5月上中旬。宜鲜食，制罐后色欠佳。时有日灼病发生。
4.长红3号 长红3号枇杷为福建云霄主栽品种。树形紧凑，枝叶较密集。果实淡橙红色，长倒卵形，皮易剥离，单果重30～40克，肉橙红色，厚0.99厘米，汁多，含可溶性固形物8.4％～9.5％，品质中等。种子2～3粒。
5.梅花霞 梅花霞枇杷产福建莆田林美。树势中庸，树姿开张，叶狭长，较厚。果实倒卵形，大小均匀，单果重30～40克，果肉深橙红色，组织致密，含可溶性固形物12.0％～14.0％，酸0.6％，糖酸含量均高，风味浓，罐藏鲜食俱佳。但老叶易患斑点病。4月下旬成熟。 |
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