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| 牛奶果口感清甜、产量极高 |
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牛奶果，牛奶果座果密集成年树可座果上千枚果，产量极高，外皮是绿色或紫色。要将皮和果肉切掉，至果核部分像荔枝一样才可试用。刚吃是甜的，后面有点涩涩的感觉。卵圆至圆形，果径 5~10 公分，果重约 90~138 公克，未熟果果肉含黄褐色粘性乳状物，成熟後即消失。成熟果外皮暗紫色或淡绿牛奶果，色。肉皮淡紫红色，果肉白色，肉质致密，富含水分，带淡甘味及涩味。内有种子 4~6 粒。有紫褐及黄绿色两种，果皮光滑革质，果肉紫或白色，柔软多汁，区隔成 4~11 室，横切似星形，内含种子 3~10 粒，黑色，果实可食部份约53-63%，富营养价值。果实多供鲜食，果皮不可食，食用时常以刀切开两半，再以汤匙取食果肉，亦可以刀沿果皮旋转切至果肉外围，再以双手各紧握上下两半旋转，即可使果肉与果皮分离，另一方法为在切开之前，先以手轻揉果实，使果肉变软，再切开两半更易取食。果实采收後可放3-6℃（相对湿度90%）约 3 周，室温只可放数天。 |
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