近年来，大果优质枇杷一直受到广大消费者的青睐，这也使得其销售一直稳步上升，在我省适地、适量的发展可产生很大的社会和经济效益。现将在我省具有较大发展潜力的两个品种及其栽培技术介绍如下：
一、品种
1.解放钟：从“大钟”实生苗中选出，树势强，半直立，枝粗壮，叶大，长椭圆形，叶缘上部多尖齿状，少为锯齿状。叶质厚，叶面浓绿有光泽。果实倒卵圆形，果大，单果重61.4克，果顶微凹，果基尖削，熟时果皮橙红色。果粉多，锈斑少，萼闭合，皮中等厚易剥，肉橙黄色，汁多，风味浓，酸甜适口，每果种子4～5粒，可食率71.46%，可溶性固形物11%～12%，品质中上，耐贮运，宜鲜食。适应性强，在广州地区生长快，定植后第三年开始结果，11～12月开花，4月下旬至5月上旬成熟。缺点是易得日灼病。
2.早钟6号：解放钟与森尾早生杂交种。树势旺，树姿较直立，枝梢粗壮，枝条较稀疏。叶片较大、较厚，叶色浓绿。夏叶的叶缘有反卷现象，但不如解放钟明显。叶片斑点病少，不易发生早期落叶。花穗中大，每穗具80～130朵花，花朵大。座果率高，不易发生落果。果实大小均匀，倒卵至洋梨形，单果重52.7克，皮橙红色、锈斑少、鲜艳美观，果皮中厚易剥离。果肉橙黄色，质细、化渣，味甜酸适口，香气浓，可溶性固形物11.9%，酸0.26%，每百克果肉含维生素C6.0毫克，可食率71%～72%。该品种丰产，特早熟，抗性强。在广州，果实于3月上旬至4月上旬成熟。
二、栽培技术
1.选择园地：枇杷在我省各地均可栽培，适宜在丘陵山地、坡度平缓、土层浓厚、肥沃的砾质或砂质土壤上建园，平地种植以江河下游冲积地为宜，不可选用地势低、水位高易受洪涝灾害的地块或过于粘重、浅薄的贫瘠山地种植。枇杷易遭风害和寒害，种植坡应以南向或东南向为好，选择避风、冷空气不易积聚的坡段种植。
2.种植：选取无病壮苗，进行栽植，株行距一般4米×5米，亩植33株；矮化种植，株行距2米×4米，亩植83株，但矮化种植需较高管理水平。枇杷栽植期最好于春梢萌动前，即12月至翌年2月。
3.果园套种绿肥：在枇杷幼树期，利用园地空隙及时套种花生大豆蔬菜或绿肥作物，一是可以减少水土流失和阳光直射，缩小土温变幅，改善生态环境，改良土壤结构，提高保水保肥能力，二是可以增加经济收入。定植二年后逐年挖穴改土补肥，分层填入绿肥、土杂肥、磷肥等进行改良土壤，促进根系和树冠的迅速扩展。
4.合理施肥：
（1）幼年树施肥。在华南地区，枇杷无明显休眠期，年抽梢3～5次，生长量大，需肥量也大，幼树每年施肥6～8次。每次梢抽发前或刚萌芽时施促梢肥，待枝叶展开后再施1次壮梢肥，这样可保证每次梢都能整齐健壮地长出。施肥以速效氮肥为主，配合施用腐熟人畜粪水，枇杷越冬前施肥可增施0.3%～0.5%磷酸二氢钾。
（2）结果树施肥。成年结果树年施肥4次，第一次肥在开花前（9～10月）施下，以促进花器发育，提高受精结实能力和抗寒力，以有机肥混合过磷酸钙或石灰施用。第二次在疏果后（1月下旬至2月中下旬）施肥，这次施肥促进根系和春梢旺盛生长和幼果的膨大发育，此次肥以速效肥为主。第三次在果实迅速膨大期（2月下旬至3月上中旬）施肥，由于枇杷果实发育过程中对钾的需求量最多，此次肥应以钾、磷为主的速效性肥料，促进果实迅速膨大和春梢成熟，提高产量和品质。第四次施肥在果实采收后1周内进行（4月上中旬至5月中下旬），此次施肥是为了迅速恢复树势，提高树体营养水平，促进夏梢抽生和花芽分化，培养良好的结果母枝，此次肥以氮肥为主，配合部分有机肥，以弱树多施、壮树少施为原则，以防壮树冲梢影响花芽分化。 |
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