| 橄榄品种繁多，各地要进行调查，选择较适宜种植的良种进行实生苗培育。１９８５年闽侯县农业服务中心对全县重点产地进行调查，发现有１５种以上，其中在我县较适宜种植的良种有檀香、惠圆、自来圆、长营等。
一、选择母树和采集种子
筛选树冠大、结果枝密、果实大、果间距紧凑、单株产量高、具有稳定的优良性状作留种母树，适时采集种子。
１、采果 霜降后留种，等果核充分硬化、种胚发育健全后采收。
２、种子的提取
沤烂果肉取种法 将鲜果堆积在无风的房屋里，铺成６０－７０厘米厚，上面覆盖塑料薄膜或稻草，让果实自然腐烂，每隔１周翻动１次，剔除已腐烂的果实，取核洗净晾干。
开水烫果取种法 先将鲜果放到石臼中用脚踩１５分钟左右，再将擦破表皮的果实放在竹制的大漏瓢里，连瓢放入沸腾的开水中煮１分钟，不停地摇动瓢，待果皮变成淡黄色时，立即取出倒入冷水中浸１小时左右，用木锤进行逐粒轻敲，使果肉与核分离。果肉可腌制食品。
盐渍取种法 橄榄鲜果与食盐按２０：１的量混合后倒入缸里用脚踩２５－３０分钟，至肉核分离，再放入清水中浸泡６－８小时，后用木锤轻敲取粒。果肉可加工食品。
３、层积种子 橄榄种子需要通过层积处理来完成后熟阶段，选择避风阴凉的室内进行，以含水６０％的河沙（用手紧握河沙，能成团而不滴水）１层、橄榄核１层，如此相间堆积４－５层。河沙干了要及时喷水，或筛出种核进行重新层积，待来年３－４月份播种。
二、育苗地的选择和准备
橄榄苗。圃地应选择地势平坦、土层深厚、阳光充足、地下水位低、排灌方便、土壤肥沃的园地，或东南坡向、空气流通的山地。
１、常规育苗地的准备 在冬季深翻，晒白，施足基肥，每亩施腐熟的人畜粪、农家肥等１０００－１５００公斤，整出畦胚。在２－３月份再施过磷酸钙１００公斤左右，并整成标准的苗畦（畦面宽１．２－１．５米、高２２－２４厘米，畦沟宽３０厘米）。
２、塑料营养袋育苗地的准备 在冬季犁耙园前施入基肥（用量同上），使土肥混匀，并将肥土朝畦中心拢堆后进行装袋。营养袋口径１５厘米、厚度０．２厘米、长３０厘米。装土时，下半袋装园地底层的土，上半袋装肥土，并振拍营养袋让土装实挖宽１５厘米、深２０厘米的排袋沟，每沟排６袋，逐行装排，袋与袋要挨紧，排好后再把沟土堆覆在塑料袋周围以防塑料袋老化。规格为：畦面宽１００厘米、高２０厘米、沟宽３０厘米。
三、播种
１、常规育苗的在２－３月份，园土按行距３０厘米划锄浅沟，并追施过磷酸钙或腐熟人粪尿，松土后按株距２０厘米，倒放１粒层积过的种子，播种深度１－２厘米，为了在苗期能及时做好补苗工作，可利用园地四周空闲处按株距５厘米左右撒播一些种子，播种后及时盖上２厘米厚的蘑菇土或土杂肥，再覆盖地膜或稻草。
２、塑料营养袋育苗的在３－４月份，取出层积的种子经太阳晒后，用７５－８０℃的热汤浸０．５分钟，再倒入冷水中浸１－３小时，进行播种，每袋倒放１粒种子，深度１－２厘米，上盖３厘米蘑菇土或火烧土，再盖上一层地膜或稻草，以增加土壤的温度和防止土壤板结。
四、播种后的管理
橄榄播种后，４０－５０天开始发芽，出苗时间较长，为保持适宜的土壤温湿度和防止大雨冲淋，应盖覆盖物保护。若苗木干燥，又遇春旱和高温，应进行浇水。种子发芽破土后，及时揭去稻草并给地膜揭破膜孔，避免小苗受覆盖物抑制而影响生长。
种苗长出２－３片真叶时，开始施薄肥，首次施５％左右腐熟人尿粪，以后每隔半个月施１次，浓度逐渐提高，后期可以在下雨时将复合肥直接施于营养袋上，但切不可沾在苗木上，每亩施用量控制在１公斤之内，尿素与碳酸氢铵类的速效肥不能施用。
在现真叶时，若发芽不齐，可带土移苗补齐；每粒橄榄种子可出苗１－３株，在苗期还应做好间苗工作，每袋只要保留１株壮苗，间苗如要作补苗，补后及时浇好定根水。
对橄榄苗期怕霜冻，秋末冬初，要在苗圃内搭好防霜、雪的遮盖架，以便及时遮盖防霜冻，遇极度低温应灌水防寒。 |
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