柿子的品种很多，市场上常见的有圆柿、方柿(四棱柿)、盘柿(磨盘柿、盖柿)三类。诸柿未熟者色青味涩，功用各

　

异。在日常生活中，我们除了一饱口福外，生吃鲜柿，可起到润肺祛痰、止咳的作用。凡肺痨咳嗽日久不愈，虚热肺

　

，咳嗽痰多，虚劳咯血，皆可为辅助医疗果品。吃红软熟柿还有清肺胃蕴热，生津止渴的功效，可治热病烦渴、口干唇

　

烂、心中烦热、热痢等症。如果取未成熟的鲜柿子，将其捣成泥状然后取果汁，温水冲服，治疗甲状腺肿也有一定的效

　

果。然而，柿子虽能饱口福但易得罪“胃”。

    吃柿子为啥容易同“胃柿石”结缘呢？原来柿子中含有鞣酸，鞣酸与蛋白质结合成为不溶于水的鞣酸蛋白而沉淀于胃

　

内，再加上柿内的胶质物及食物残渣凝聚成较大块状物即形成胃石，叫胃柿石。尤其是吃生柿子更容易得这种“石”，因

　

为成熟的柿子含鞣酸不到1%，而未成熟的柿子含鞣酸可达25%，如果再同时加上吃红薯，会刺激胃产生大量胃酸，更

　

会促成凝聚发生。另外，同螃蟹以及酒一道服用也是麻烦多多，因为生柿子里含有大量的鞣酸，与酒及蟹结合起来，不

　

仅会发生过敏反应，还会在胃内与胃酸等成分发生化学反应后更容易形成石块，即我们所说的“胃柿石”。所以，我们在

　

美食柿子时，别只顾贪嘴馋而得罪“胃”或曰虐待“胃”。柿子里除含有鞣酸外，还含有树胶、果胶等成分，很容易网罗食

　

物中的纤维粘结成块，在胃酸的作用下沉淀，时间长了，就会导致胃溃疡、糜烂、坏死、穿孔。这可得引起我们当心!
  

  最后再交代一句，因柿子甘、微寒，所以外感咳嗽，中寒腹痛及脾虚下痢者，不宜服用