【定义】
果苗嫁接,是植物的人工营养繁殖方法之一。即把一种优良品种果树的枝或芽，嫁接到另一种果树的茎或根上，使接在一起的两个部分长成一个完整的植株，达到果树品种改良、品种优化等目的。
接上去的枝或芽，叫做接穗，被接的植物体，叫做砧木或母树。接穗一般选用具2～4个芽的苗，嫁接后成为植物体的上部或顶部；砧木嫁接后成为植物体的根系部分。
【原理】
果苗嫁接是利用植物受伤后具有愈伤的机能来进行的。嫁接时，使两个伤面的形成层靠近并扎紧在一起，结果因细胞增生，彼此愈合成为维管组织连接在一起的一个整体。
【方法】
果苗嫁接方法很多，果苗品种不同嫁接方法不同，果苗大小不嫁接方法不同，较普及的有；
1、枝靠接法：适用于砧木和接穗粗细大致相仿可合接一齐的果苗，
2、三角劈接法：适用于较粗砧木或大树，较粗、皮层较厚的砧木的果树，
【操作技术】
不论应用何种方法，嫁接时要求砧木和接穗接合部削面平滑光洁,务使双方形成层互相吻合,接触部分越大越好。为使二者紧密接触，并防干燥或雨水浸入，多用塑料布条或麻、草绑扎接合部分，砧木和接穗交界处形成层接合面较小时往往不易成活。整个操作要求准确迅速，避免削面暴露在空气中因干燥而影响成活率
【影响因素】
影响嫁接成活的主要因素是接穗和砧木的亲和力，其次是嫁接的技术和嫁接后的管理。所谓亲合力，就是接穗和砧木在内部组织结构上、生理和遗传上，彼此相同或相近，从而能互相结合在一起的能力。亲和力高，嫁接成活率高。反之，则成活率低。一般来说，植物亲缘关系越近，则亲和力越强。 |
