广东山区从化、增城等边远的山区生植有大量的野生白榄树，主要分在太平的红石、江 埔的锦

三上罗、灌村等山区。近几年来从化农民大量移植种植白榄树，现在从化很多地方都种植了白榄

树，每年都产几万吨白榄。

   白榄别名橄榄、青果、它富含钙质，鲜果酥脆可口，初吃时味涩，细嚼后生津，回味甘甜。橄

榄不但营养丰富，而且具有很高的药用价值，有健胃开脾，去脂减肥，消酒毒，治骨硬，助消

化、正泄泻等功效，除鲜吃外，可供加工制成各种系列加工品，如“五福果”“桂花榄”“蜜饯橄榄”

以及“天然橄榄汁饮料”等。 橄榄不仅历史悠久，品种也是多种多样的，主要品种有：一、 长

城：果实较长，两端尖，似梭形，鲜吃、加工均宜。 二、自来圆：属于惠圆的变异种，果长卵

圆形，近似惠圆，但果稍长，果肉也较惠圆薄些，也是加工“蜜饯橄榄”的良种。 三、惠圆：果

大，果肉厚，青黄色，宜加工制成“五福果”“拷扁榄”“蜜饯橄榄”等。 四、檀香：果较小，果

皮深绿色，果肉略带黄色，肉质酥脆，清香可口。

从化白榄干